Basic informations:

Kuchnia nasza powszednia: tatarczuch - blog jarkwi

Tatarczuch to słodki, ciemny chleb wypiekany z mąki z gryczanej. Wpisany na listę produktów tradycyjnych województwa śląskiego. W...

Text on your page:

toggle navigation polityka gospodarka rozmaitości technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje rejestracja zaloguj blog parafiarodaki.pl jarkwi ks. jarosław kwiecień, ksiądz 12 obserwujących 637 notek 239946 odsłon obserwuj wiadomość jarkwi, 13 września 2017 r. kuchnia nasza powszednia: tatarczuch dział: rozmaitości, temat: gotowanie 307 2 1 a a a tatarczuch to słodki, ciemny chleb wypiekany z mąki z gryczanej. wpisany na listę produktów tradycyjnych województwa śląskiego. w żarkach tradycja wypiekania tego chleba jest przekazywana z pokolenia na pokolenie i można go dostać na często organizowanych na targach i jarmarkach. w naszym regionie pojawia się na jarmarkach z okazji odpustu np. w cieślinie. jest wtedy atrakcją nie tylko dla dzieci... potrzebujemy: keksówka 25 x 10 cm 2 szklanki mąki gryczanej 1 szklanka wrzącej wody 100 g świeżych drożdży (cała kostka) 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki letniej wody 2 łyżki śmietanki 30 % 1/2 łyżeczki soli zaczynamy od zaparzenia mąki. wsypujemy ją (2 szklanki) do miski lub garnka i zalewamy wrzącą wodą (1 szklanka), mieszamy drewniana łyżką, aż mąką wchłonie wodę. odstawiamy do ostygnięcia, co jakiś czas mieszając powstałą sproszkowaną masę, żeby rozbić większe grudki. zaczyn robimy, gdy mąka jest już zimna. rozkruszone drożdże w osobnym naczyniu zasypujemy 1 łyżką cukru, dodajemy 1/2 szklanki letniej (nie zimnej) wody oraz śmietankę. mieszamy i odstawiam na ok. 10 minut w ciepłym miejscu, by zaczyn "ruszył". formę do pieczenia (keksówkę) smarujemy masłem i obsypujemy mąką. tymczasem do mąki dodajemy sól, cukier (niecałe pół szklanki) oraz wyrośnięte drożdże (zaczyn). składniki mieszamy łyżką, ciasto ma luźną konsystencję, trochę jak racuchy. ciasto przelewamy do formy i odstawiamy do wyrośnięcia na czas rozgrzania piekarnika. piekarnik rozgrzewamy do 180°c. ciasto bardzo szybko "idzie" do góry, w piekarniku już nie urośnie, więc dajemy mu czas na wypełnienie formy. pieczemy 60 minut. odstawiamy na 20 minut, po czym wyciągamy z formy i studzimy ok. godzinę. chleb idealny do śniadań na słodko. smacznego! gryka pojawiła się w polsce w średniowieczu za sprawą mongołów i uprawiana była w celach konsumpcyjnych. ziarno przetwarzano w ramach własnych gospodarstw rolnych lub w okolicach częstochowy, gdzie działały liczne warsztaty kaszarskie. w żarkach od dawna istniała tradycja pieczenia chleba z mąki gryczanej – tatarczanej. tradycja wypieku tego pieczywa przekazywana była z pokolenia na pokolenie. chleb z gryki sprzedawany był na targach, odpustach i różnych ludowych imprezach. miejscowość żarki słynie z jarmarków, a prawo organizacji takich uroczystości nadał miastu król zygmunt august w 1556 roku. chleb tatarczuch stał się nieodłącznym elementem tradycji kulturowej na tych terenach oraz ich swoistym symbolem. chleb tatarczuch to ciemny, słodki chleb, wypiekany z mąki gryczanej, z użyciem mleka, wody oraz drożdży. ważne: tatarczuch piecze się wyłącznie na drożdżach. jego ciemna barwa i słodki smak są zasługą mąki gryczanej oraz proporcji dodawanych składników. świeżość chleba utrzymuje się nawet do 7 dni. najczęściej spożywany jest on z masłem, wędliną, ale może być używany jako deser do kawy zamiast ciasta. tatarczuch został wpisany na listę produktów tradycyjnych w 2008 roku. mąka gryczana posiada ciemną, brązową barwę, dzięki czemu nadaje wypiekom ciemniejszy kolor. zawiera witaminy z grupy b i przeciwutleniacze. nie zawiera glutenu. w potrawach pozostawia posmak charakterystyczny dla kaszy gryczanej. opublikowano: 13.09.2017 15:46. autor: jarkwi https://www.salon24.pl/u/rodaki/808606,kuchnia-nasza-powszednia-tatarczuch skomentuj obserwuj notkę napisz notkę zgłoś nadużycie newsletter zapisz się jaruzelski i kiszczak stracą stopnie generalskie wiceszefowa resortu kultury: potrzebna jest głęboka rozmowa między polakami a żydami polacy z brązem w skokach narciarskich w pjongczangu. norwegowie poza zasięgiem dworczyk o planach rządu: powstanie zespół do walki z przejawami faszyzmu antypolski wybryk w polskiej ambasadzie w tel awiwie. msz domaga się wyjaśnień od izraela newsy - top 5 ostatnie notki 18 lutego 2018 r. wiara i patriotyzm - katecheza iii 13 lutego 2018 r. środa popielcowa 11 lutego 2018 r. z niedzielnej refleksji: trąd najpopularniejsze notki 5 stycznia 2018 r. c+m+b 12 grudnia 2017 r. zmienić mszę 2 grudnia 2017 r. kuchnia nasza powszednia: pieczonki 20 stycznia 2018 r. wiara i patriotyzm - katecheza ii 17 grudnia 2017 r. i katecheza: wiara i patriotyzm ostatnie komentarze jeden z najgorszych czarowników – sam diabeł – wpadł kiedyś w szalenie dobry nastrój i... @akin oj lubimy krytykować. nie wiem po co. nie odpowiadam, bo nie mam na tyle czasu, ponieważ... @cornfield właśnie piekę pizzę z opieńkami. oczywiście po ich wcześniejszym podgotowaniu.... więcej tematy w dziale rozmaitości humor antysemickie skoki narciarskie marcin b. brixen 16 0 humor z mojego archiwum dowcipów - 15 hilary2 6 0 humor z mojego archiwum dowcipów - 14 hilary2 10 0 humor napisz notkę więcej styl życia kawa po irlandzku czy hot whiskey? hrabiaeryk 0 0 styl życia poszukiwany, poszukiwana j.a-kobieta 8 0 styl życia jedzenie to nie śmieci! ale często ląduje w koszu. za dużo marnują nastolatki salon24 magazyn 4 13 styl życia napisz notkę więcej ekologia atak półpasożyta - czy koniec leśnika. rzecz nie tylko o jemiole robg56 4 0 ekologia dystans ministra kowalczyka... threeme 38 0 ekologia smog w „vogue”, umieramy z powodu powietrza. co robią politycy? salon24 magazyn 88 6 ekologia napisz notkę więcej katalog blogów załóż blog polityka partia razem terroryzm psl kod imigranci marsz niepodległości sld porozumienie nowoczesna amber gold nato chiny trybunał konstytucyjny sejm i senat prezydent rp kukiz'15 samorząd reprywatyzacja pis po rząd niemcy wiadomości ze świata rosja wybory ukraina katastrofa smoleńska unia europejska prawo polityka zagraniczna usa polityka historyczna ... gospodarka crowdfunding innowacje ubezpieczenia rolnictwo bitcoin budżet handel zus kredyty giełda motoryzacja górnictwo paliwa transport podatki energetyka oze finanse ekonomia mieszkanie plus biznes ... rozmaitości wnętrza gry dziecko teorie spiskowe odkrycia gotowanie architektura psychologia moda i uroda pogoda osobiste zwierzęta hobby zdrowie obyczaje podróże wypadki ekologia styl życia humor ... technologie telekomunikacja komputery cyfryzacja telefony internet badania i rozwój nauka sport szermierka hokej piłka ręczna lekkoatletyka krykiet legia warszawa robert lewandowski fitness snooker szachy bieganie kolarstwo sztuki walki koszykówka tenis żużel formuła 1 ekstraklasa siatkówka piłka nożna skoki narciarskie alpinizm olimpiady ... społeczeństwo niepełnosprawni ngo seniorzy wychowanie 500 plus subkultury charytatywność emigracja sądownictwo policja służba zdrowia rodzina patriotyzm praca protesty społeczne wojsko przestępczość mniejszości edukacja socjologia emerytury religia ... kultura taniec fantastyka fotografia muzea zabytki popkultura teatr święta, rocznice media film literatura historia sztuka muzyka ... pomoc o nas reklama kontakt technologię dostarcza: w3media.pl toggle navigation polityka gospodarka rozmaitości technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje rejestracja zaloguj

Response informations:

URL:

http://www.salon24.pl/u/rodaki/808606,kuchnia-nasza-powszednia-tatarczuch

Status Code:

200

Content Type:

text/html; charset=utf-8

Language:

pl

Ranking:


1.06 score from lusi-salon.pl for:www.salon24.pl/u/rodaki/808606,kuchnia-nasza-powszednia-tatarczuch

Words density analysis:

Numbers of all words: 1055

One word

nie - 4.55% (48)
czy - 1.23% (13)
... - 1.04% (11)
gry - 0.95% (10)
pis - 0.85% (9)
chleb - 0.85% (9)
się - 0.76% (8)
nas - 0.66% (7)
blog - 0.66% (7)
jest - 0.66% (7)
mąki - 0.66% (7)
tatarczuch - 0.66% (7)
salon24 - 0.66% (7)
notki - 0.57% (6)
kultura - 0.57% (6)
sport - 0.57% (6)
gryczanej - 0.57% (6)
szklanki - 0.57% (6)
czas - 0.47% (5)
2018 - 0.47% (5)
oraz - 0.47% (5)
więc - 0.47% (5)
życia - 0.47% (5)
humor - 0.47% (5)
tego - 0.47% (5)
ale - 0.47% (5)
- 0.47% (5)
ekologia - 0.47% (5)
styl - 0.47% (5)
społeczeństwo - 0.47% (5)
notkę - 0.47% (5)
piecze - 0.47% (5)
katalog - 0.47% (5)
blogów - 0.47% (5)
2017 - 0.47% (5)
technologie - 0.47% (5)
polityka - 0.47% (5)
rozmaitości - 0.47% (5)
odstawiam - 0.38% (4)
najnowsze - 0.38% (4)
dyskusje - 0.38% (4)
wody - 0.38% (4)
patriotyzm - 0.38% (4)
więcej - 0.38% (4)
zaczyn - 0.38% (4)
1/2 - 0.38% (4)
napisz - 0.38% (4)
ich - 0.38% (4)
nasza - 0.28% (3)
łyżką - 0.28% (3)
lutego - 0.28% (3)
słodki - 0.28% (3)
tradycja - 0.28% (3)
kuchnia - 0.28% (3)
gospodarka - 0.28% (3)
wiara - 0.28% (3)
rząd - 0.28% (3)
formy - 0.28% (3)
pół - 0.28% (3)
ciasto - 0.28% (3)
pieczenia - 0.28% (3)
minut - 0.28% (3)
odstawiamy - 0.28% (3)
piekarnik - 0.28% (3)
jego - 0.28% (3)
- 0.28% (3)
jarkwi - 0.28% (3)
chleba - 0.28% (3)
jak - 0.28% (3)
stał - 0.28% (3)
był - 0.28% (3)
często - 0.28% (3)
- 0.28% (3)
tel - 0.28% (3)
mieszamy - 0.28% (3)
dajemy - 0.28% (3)
katecheza - 0.28% (3)
lub - 0.28% (3)
grudnia - 0.28% (3)
obserwuj - 0.28% (3)
zawiera - 0.19% (2)
walki - 0.19% (2)
skoki - 0.19% (2)
magazyn - 0.19% (2)
hilary2 - 0.19% (2)
dowcipów - 0.19% (2)
plus - 0.19% (2)
piłka - 0.19% (2)
media - 0.19% (2)
ngo - 0.19% (2)
archiwum - 0.19% (2)
mojego - 0.19% (2)
ostatnie - 0.19% (2)
top - 0.19% (2)
stycznia - 0.19% (2)
sam - 0.19% (2)
narciarskie - 0.19% (2)
i... - 0.19% (2)
msz - 0.19% (2)
już - 0.19% (2)
żarkach - 0.19% (2)
tradycyjnych - 0.19% (2)
produktów - 0.19% (2)
przekazywana - 0.19% (2)
pokolenia - 0.19% (2)
jarmarkach - 0.19% (2)
targach - 0.19% (2)
pokolenie - 0.19% (2)
listę - 0.19% (2)
wpisany - 0.19% (2)
zaloguj - 0.19% (2)
rejestracja - 0.19% (2)
navigation - 0.19% (2)
powszednia: - 0.19% (2)
gotowanie - 0.19% (2)
gryczanej. - 0.19% (2)
wypiekany - 0.19% (2)
ciemny - 0.19% (2)
tylko - 0.19% (2)
dla - 0.19% (2)
ok. - 0.19% (2)
(nie - 0.19% (2)
dodajemy - 0.19% (2)
masłem - 0.19% (2)
była - 0.19% (2)
smak - 0.19% (2)
roku. - 0.19% (2)
prawo - 0.19% (2)
drożdże - 0.19% (2)
toggle - 0.19% (2)
cukru - 0.19% (2)
drożdży - 0.19% (2)
szklanka - 0.19% (2)
letniej - 0.19% (2)
szklanki) - 0.19% (2)
mąka - 0.19% (2)
mąką - 0.19% (2)
łyżką, - 0.19% (2)
- 0.19% (2)

Two words phrases

katalog blogów - 0.47% (5)
styl życia - 0.47% (5)
2018 r. - 0.47% (5)
salon24 tv - 0.38% (4)
2017 r. - 0.38% (4)
najnowsze notki - 0.38% (4)
technologie sport - 0.38% (4)
społeczeństwo kultura - 0.38% (4)
sport społeczeństwo - 0.38% (4)
napisz notkę - 0.38% (4)
notki dyskusje - 0.38% (4)
kultura salon24 - 0.38% (4)
blogów najnowsze - 0.38% (4)
tv katalog - 0.38% (4)
się w - 0.28% (3)
lutego 2018 - 0.28% (3)
i patriotyzm - 0.28% (3)
notkę więcej - 0.28% (3)
1/2 szklanki - 0.28% (3)
wiara i - 0.28% (3)
z mąki - 0.28% (3)
patriotyzm - - 0.19% (2)
katecheza ii - 0.19% (2)
humor z - 0.19% (2)
r. kuchnia - 0.19% (2)
nasza powszednia: - 0.19% (2)
2 grudnia - 0.19% (2)
kuchnia nasza - 0.19% (2)
mojego archiwum - 0.19% (2)
dowcipów - - 0.19% (2)
0 ekologia - 0.19% (2)
polityka gospodarka - 0.19% (2)
nie tylko - 0.19% (2)
0 styl - 0.19% (2)
dyskusje rejestracja - 0.19% (2)
rozmaitości technologie - 0.19% (2)
wypiekany z - 0.19% (2)
stycznia 2018 - 0.19% (2)
toggle navigation - 0.19% (2)
pokolenia na - 0.19% (2)
a prawo - 0.19% (2)
w żarkach - 0.19% (2)
odstawiamy do - 0.19% (2)
z pokolenia - 0.19% (2)
formy i - 0.19% (2)
chleb tatarczuch - 0.19% (2)
wpisany na - 0.19% (2)
na listę - 0.19% (2)
- katecheza - 0.19% (2)
r. wiara - 0.19% (2)
produktów tradycyjnych - 0.19% (2)
listę produktów - 0.19% (2)
tradycyjnych w - 0.19% (2)
na pokolenie - 0.19% (2)

Three words phrases

społeczeństwo kultura salon24 - 0.38% (4)
najnowsze notki dyskusje - 0.38% (4)
blogów najnowsze notki - 0.38% (4)
tv katalog blogów - 0.38% (4)
sport społeczeństwo kultura - 0.38% (4)
salon24 tv katalog - 0.38% (4)
napisz notkę więcej - 0.28% (3)
lutego 2018 r. - 0.28% (3)
grudnia 2017 r. - 0.28% (3)
kuchnia nasza powszednia: - 0.19% (2)
0 humor z - 0.19% (2)
z mojego archiwum - 0.19% (2)
0 styl życia - 0.19% (2)
6 0 humor - 0.19% (2)
mojego archiwum dowcipów - 0.19% (2)
z pokolenia na - 0.19% (2)
r. kuchnia nasza - 0.19% (2)
dyskusje technologie sport - 0.19% (2)
gospodarka rozmaitości technologie - 0.19% (2)
listę produktów tradycyjnych - 0.19% (2)
toggle navigation polityka - 0.19% (2)
2018 r. wiara - 0.19% (2)
na listę produktów - 0.19% (2)
i patriotyzm - - 0.19% (2)