Basic informations:

Kuchnia nasza powszednia: tatarczuch - blog jarkwi

Tatarczuch to słodki, ciemny chleb wypiekany z mąki z gryczanej. Wpisany na listę produktów tradycyjnych województwa śląskiego. W...

Text on your page:

toggle navigation polityka gospodarka rozmaitości technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje rejestracja zaloguj blog parafiarodaki.pl jarkwi ks. jarosław kwiecień, ksiądz 11 obserwujących 620 notek 233563 odsłony obserwuj wiadomość jarkwi, 13 września 2017 r. kuchnia nasza powszednia: tatarczuch dział: rozmaitości, temat: gotowanie 301 2 1 a a a tatarczuch to słodki, ciemny chleb wypiekany z mąki z gryczanej. wpisany na listę produktów tradycyjnych województwa śląskiego. w żarkach tradycja wypiekania tego chleba jest przekazywana z pokolenia na pokolenie i można go dostać na często organizowanych na targach i jarmarkach. w naszym regionie pojawia się na jarmarkach z okazji odpustu np. w cieślinie. jest wtedy atrakcją nie tylko dla dzieci... potrzebujemy: keksówka 25 x 10 cm 2 szklanki mąki gryczanej 1 szklanka wrzącej wody 100 g świeżych drożdży (cała kostka) 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki letniej wody 2 łyżki śmietanki 30 % 1/2 łyżeczki soli zaczynamy od zaparzenia mąki. wsypujemy ją (2 szklanki) do miski lub garnka i zalewamy wrzącą wodą (1 szklanka), mieszamy drewniana łyżką, aż mąką wchłonie wodę. odstawiamy do ostygnięcia, co jakiś czas mieszając powstałą sproszkowaną masę, żeby rozbić większe grudki. zaczyn robimy, gdy mąka jest już zimna. rozkruszone drożdże w osobnym naczyniu zasypujemy 1 łyżką cukru, dodajemy 1/2 szklanki letniej (nie zimnej) wody oraz śmietankę. mieszamy i odstawiam na ok. 10 minut w ciepłym miejscu, by zaczyn "ruszył". formę do pieczenia (keksówkę) smarujemy masłem i obsypujemy mąką. tymczasem do mąki dodajemy sól, cukier (niecałe pół szklanki) oraz wyrośnięte drożdże (zaczyn). składniki mieszamy łyżką, ciasto ma luźną konsystencję, trochę jak racuchy. ciasto przelewamy do formy i odstawiamy do wyrośnięcia na czas rozgrzania piekarnika. piekarnik rozgrzewamy do 180°c. ciasto bardzo szybko "idzie" do góry, w piekarniku już nie urośnie, więc dajemy mu czas na wypełnienie formy. pieczemy 60 minut. odstawiamy na 20 minut, po czym wyciągamy z formy i studzimy ok. godzinę. chleb idealny do śniadań na słodko. smacznego! gryka pojawiła się w polsce w średniowieczu za sprawą mongołów i uprawiana była w celach konsumpcyjnych. ziarno przetwarzano w ramach własnych gospodarstw rolnych lub w okolicach częstochowy, gdzie działały liczne warsztaty kaszarskie. w żarkach od dawna istniała tradycja pieczenia chleba z mąki gryczanej – tatarczanej. tradycja wypieku tego pieczywa przekazywana była z pokolenia na pokolenie. chleb z gryki sprzedawany był na targach, odpustach i różnych ludowych imprezach. miejscowość żarki słynie z jarmarków, a prawo organizacji takich uroczystości nadał miastu król zygmunt august w 1556 roku. chleb tatarczuch stał się nieodłącznym elementem tradycji kulturowej na tych terenach oraz ich swoistym symbolem. chleb tatarczuch to ciemny, słodki chleb, wypiekany z mąki gryczanej, z użyciem mleka, wody oraz drożdży. ważne: tatarczuch piecze się wyłącznie na drożdżach. jego ciemna barwa i słodki smak są zasługą mąki gryczanej oraz proporcji dodawanych składników. świeżość chleba utrzymuje się nawet do 7 dni. najczęściej spożywany jest on z masłem, wędliną, ale może być używany jako deser do kawy zamiast ciasta. tatarczuch został wpisany na listę produktów tradycyjnych w 2008 roku. mąka gryczana posiada ciemną, brązową barwę, dzięki czemu nadaje wypiekom ciemniejszy kolor. zawiera witaminy z grupy b i przeciwutleniacze. nie zawiera glutenu. w potrawach pozostawia posmak charakterystyczny dla kaszy gryczanej. opublikowano: 13.09.2017 15:46. autor: jarkwi https://www.salon24.pl/u/rodaki/808606,kuchnia-nasza-powszednia-tatarczuch skomentuj obserwuj notkę napisz notkę zgłoś nadużycie newsletter zapisz się projekt ordynacji wyborczej w sejmie. "ustawa podporządkowująca polskę pis-owi" macron ostro do szydło. "zostaną wyciągnięte konsekwencje" ucho prezesa, odc. 26. starcie prezesa z prezydentem zbliża się nieuchronnie po dogadała się z nowoczesną w sprawie wspólnego kandydata na prezydenta warszawy wypadek w kopalni mysłowice-wesoła. rannych jest 9 górników newsy - top 5 ostatnie notki 22 listopada 2017 r. roraty 2017 19 listopada 2017 r. z niedzielnej refleksji: szantaż 15 listopada 2017 r. o talerzu… najpopularniejsze notki 6 listopada 2017 r. jak hejtować? 19 listopada 2017 r. z niedzielnej refleksji: szantaż 9 października 2017 r. z niedzielnej refleksji: lustro 29 października 2017 r. z niedzielnej refleksji: kościół 2 listopada 2017 r. zasłyszane... ostatnie komentarze jeden z najgorszych czarowników – sam diabeł – wpadł kiedyś w szalenie dobry nastrój i... @akin oj lubimy krytykować. nie wiem po co. nie odpowiadam, bo nie mam na tyle czasu, ponieważ... @cornfield właśnie piekę pizzę z opieńkami. oczywiście po ich wcześniejszym podgotowaniu.... więcej tematy w dziale rozmaitości osobiste nie żyje ligia urniaż-grabowska zwyczajna kobieta 4 0 osobiste prezydent rp odznaczył tomasza romana bracka krzyżem oficerskim orderu odrodzenia polski ! bracka 0 0 osobiste tomasz roman bracka – polski polityk, kandydat na posła rp w 2015 r. bracka 4 0 osobiste napisz notkę więcej ekologia wycinka puszczy. racje stron estamos 18 0 ekologia stop global warming!! kgobisz 49 0 ekologia martwe drzewo symbolem zła?! kogoś po@@bało? threeme 24 0 ekologia napisz notkę więcej obyczaje dlaczego amerykanie jedzą nadziewanego turka? alamira 27 11 obyczaje nie wierzcie reklamom prezerwatyw! romuald kałwa 4 0 obyczaje sławojka a sprawa niemiecka cogito48 3 1 obyczaje napisz notkę więcej katalog blogów załóż blog polityka kod psl partia razem sld amber gold chiny imigranci terroryzm nato ukraina katastrofa smoleńska rosja marsz niepodległości prezydent rp pis trybunał konstytucyjny kukiz'15 rząd usa nowoczesna reprywatyzacja po unia europejska samorząd wybory polityka zagraniczna wiadomości ze świata sejm i senat polityka historyczna niemcy prawo ... gospodarka crowdfunding ubezpieczenia oze zus mieszkanie plus budżet rolnictwo motoryzacja transport innowacje podatki paliwa finanse giełda górnictwo kredyty handel energetyka ekonomia biznes ... rozmaitości wnętrza gry teorie spiskowe styl życia odkrycia dziecko zwierzęta pogoda psychologia zdrowie moda i uroda podróże hobby architektura humor wypadki gotowanie obyczaje ekologia osobiste ... technologie telefony telekomunikacja cyfryzacja badania i rozwój internet komputery nauka sport szermierka hokej piłka ręczna lekkoatletyka siatkówka bieganie krykiet legia warszawa robert lewandowski olimpiady koszykówka tenis fitness szachy formuła 1 sztuki walki piłka nożna snooker kolarstwo skoki narciarskie żużel ekstraklasa ... społeczeństwo seniorzy subkultury emigracja wychowanie ngo mniejszości służba zdrowia praca niepełnosprawni charytatywność 500 plus protesty społeczne rodzina patriotyzm policja sądownictwo przestępczość socjologia emerytury edukacja wojsko religia ... kultura fantastyka muzea teatr taniec święta, rocznice popkultura film muzyka sztuka fotografia zabytki literatura historia media ... pomoc o nas reklama kontakt technologię dostarcza: w3media.pl toggle navigation polityka gospodarka rozmaitości technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje rejestracja zaloguj

Response informations:

URL:

http://www.salon24.pl/u/rodaki/808606,kuchnia-nasza-powszednia-tatarczuch

Status Code:

200

Content Type:

text/html; charset=utf-8

Language:

pl

Ranking:


1.03 score from lusi-salon.pl for:www.salon24.pl/u/rodaki/808606,kuchnia-nasza-powszednia-tatarczuch

Words density analysis:

Numbers of all words: 1028

One word

nie - 4.77% (49)
2017 - 1.07% (11)
... - 1.07% (11)
pis - 0.97% (10)
gry - 0.97% (10)
chleb - 0.88% (9)
się - 0.78% (8)
top - 0.78% (8)
blog - 0.68% (7)
tatarczuch - 0.68% (7)
mąki - 0.68% (7)
jest - 0.68% (7)
stop - 0.68% (7)
- 0.58% (6)
listopada - 0.58% (6)
gryczanej - 0.58% (6)
szklanki - 0.58% (6)
kultura - 0.58% (6)
notki - 0.58% (6)
sport - 0.58% (6)
ale - 0.49% (5)
notkę - 0.49% (5)
piecze - 0.49% (5)
rozmaitości - 0.49% (5)
- 0.49% (5)
czas - 0.49% (5)
nas - 0.49% (5)
polityka - 0.49% (5)
więc - 0.49% (5)
technologie - 0.49% (5)
społeczeństwo - 0.49% (5)
osobiste - 0.49% (5)
oraz - 0.49% (5)
ekologia - 0.49% (5)
obyczaje - 0.49% (5)
blogów - 0.49% (5)
salon24 - 0.49% (5)
katalog - 0.49% (5)
1/2 - 0.39% (4)
wody - 0.39% (4)
więcej - 0.39% (4)
refleksji: - 0.39% (4)
prezydent - 0.39% (4)
bracka - 0.39% (4)
niedzielnej - 0.39% (4)
napisz - 0.39% (4)
jak - 0.39% (4)
- 0.39% (4)
odstawiam - 0.39% (4)
zaczyn - 0.39% (4)
najnowsze - 0.39% (4)
dyskusje - 0.39% (4)
formy - 0.29% (3)
piekarnik - 0.29% (3)
dajemy - 0.29% (3)
chleba - 0.29% (3)
ciasto - 0.29% (3)
pieczenia - 0.29% (3)
tradycja - 0.29% (3)
minut - 0.29% (3)
stał - 0.29% (3)
rząd - 0.29% (3)
gospodarka - 0.29% (3)
jarkwi - 0.29% (3)
obserwuj - 0.29% (3)
łyżką - 0.29% (3)
słodki - 0.29% (3)
był - 0.29% (3)
ich - 0.29% (3)
dla - 0.29% (3)
lub - 0.29% (3)
odstawiamy - 0.29% (3)
mieszamy - 0.29% (3)
kuchnia - 0.19% (2)
targach - 0.19% (2)
polski - 0.19% (2)
tomasz - 0.19% (2)
ligia - 0.19% (2)
gotowanie - 0.19% (2)
szantaż - 0.19% (2)
ciemny - 0.19% (2)
wypiekany - 0.19% (2)
października - 0.19% (2)
sam - 0.19% (2)
roman - 0.19% (2)
i... - 0.19% (2)
nasza - 0.19% (2)
kandydat - 0.19% (2)
plus - 0.19% (2)
drożdży - 0.19% (2)
piłka - 0.19% (2)
ngo - 0.19% (2)
navigation - 0.19% (2)
media - 0.19% (2)
sejm - 0.19% (2)
jarmarkach - 0.19% (2)
zaloguj - 0.19% (2)
letniej - 0.19% (2)
symbolem - 0.19% (2)
rejestracja - 0.19% (2)
cukru - 0.19% (2)
gryczanej. - 0.19% (2)
wpisany - 0.19% (2)
toggle - 0.19% (2)
masłem - 0.19% (2)
pokolenie - 0.19% (2)
mąką - 0.19% (2)
często - 0.19% (2)
tego - 0.19% (2)
mąka - 0.19% (2)
już - 0.19% (2)
(nie - 0.19% (2)
dodajemy - 0.19% (2)
pokolenia - 0.19% (2)
przekazywana - 0.19% (2)
ok. - 0.19% (2)
była - 0.19% (2)
łyżką, - 0.19% (2)
zawiera - 0.19% (2)
tradycyjnych - 0.19% (2)
produktów - 0.19% (2)
listę - 0.19% (2)
drożdże - 0.19% (2)
prezesa - 0.19% (2)
- 0.19% (2)
smak - 0.19% (2)
roku. - 0.19% (2)
prawo - 0.19% (2)
szklanka - 0.19% (2)
szklanki) - 0.19% (2)
żarkach - 0.19% (2)
ostatnie - 0.19% (2)

Two words phrases

listopada 2017 - 0.58% (6)
katalog blogów - 0.49% (5)
salon24 tv - 0.39% (4)
najnowsze notki - 0.39% (4)
niedzielnej refleksji: - 0.39% (4)
napisz notkę - 0.39% (4)
technologie sport - 0.39% (4)
społeczeństwo kultura - 0.39% (4)
notki dyskusje - 0.39% (4)
sport społeczeństwo - 0.39% (4)
kultura salon24 - 0.39% (4)
tv katalog - 0.39% (4)
blogów najnowsze - 0.39% (4)
notkę więcej - 0.29% (3)
0 osobiste - 0.29% (3)
0 ekologia - 0.29% (3)
z mąki - 0.29% (3)
1/2 szklanki - 0.29% (3)
października 2017 - 0.19% (2)
tradycyjnych w - 0.19% (2)
gospodarka rozmaitości - 0.19% (2)
dyskusje technologie - 0.19% (2)
rejestracja zaloguj - 0.19% (2)
listę produktów - 0.19% (2)
navigation polityka - 0.19% (2)
1 obyczaje - 0.19% (2)
prezydent rp - 0.19% (2)
formy i - 0.19% (2)
na listę - 0.19% (2)
produktów tradycyjnych - 0.19% (2)
wypiekany z - 0.19% (2)
dyskusje rejestracja - 0.19% (2)
polityka gospodarka - 0.19% (2)
rozmaitości technologie - 0.19% (2)
w żarkach - 0.19% (2)
z pokolenia - 0.19% (2)
pokolenia na - 0.19% (2)
chleb tatarczuch - 0.19% (2)
się w - 0.19% (2)
odstawiamy do - 0.19% (2)
na pokolenie - 0.19% (2)
toggle navigation - 0.19% (2)
wpisany na - 0.19% (2)

Three words phrases

listopada 2017 r. - 0.58% (6)
2017 r. z - 0.49% (5)
tv katalog blogów - 0.39% (4)
z niedzielnej refleksji: - 0.39% (4)
r. z niedzielnej - 0.39% (4)
społeczeństwo kultura salon24 - 0.39% (4)
najnowsze notki dyskusje - 0.39% (4)
sport społeczeństwo kultura - 0.39% (4)
salon24 tv katalog - 0.39% (4)
blogów najnowsze notki - 0.39% (4)
napisz notkę więcej - 0.29% (3)
toggle navigation polityka - 0.19% (2)
gospodarka rozmaitości technologie - 0.19% (2)
listę produktów tradycyjnych - 0.19% (2)
niedzielnej refleksji: szantaż - 0.19% (2)
na listę produktów - 0.19% (2)
dyskusje technologie sport - 0.19% (2)
z pokolenia na - 0.19% (2)