Basic informations:

Kuchnia nasza powszednia: tatarczuch - blog jarkwi

Tatarczuch to słodki, ciemny chleb wypiekany z mąki z gryczanej. Wpisany na listę produktów tradycyjnych województwa śląskiego. W...

Text on your page:

toggle navigation polityka gospodarka rozmaitości technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje rejestracja zaloguj blog parafiarodaki.pl jarkwi ks. jarosław kwiecień, ksiądz 11 obserwujących 602 notki 227946 odsłon obserwuj wiadomość jarkwi, 13 września 2017 r. kuchnia nasza powszednia: tatarczuch dział: rozmaitości, temat: gotowanie 223 2 1 a a a tatarczuch to słodki, ciemny chleb wypiekany z mąki z gryczanej. wpisany na listę produktów tradycyjnych województwa śląskiego. w żarkach tradycja wypiekania tego chleba jest przekazywana z pokolenia na pokolenie i można go dostać na często organizowanych na targach i jarmarkach. w naszym regionie pojawia się na jarmarkach z okazji odpustu np. w cieślinie. jest wtedy atrakcją nie tylko dla dzieci... potrzebujemy: keksówka 25 x 10 cm 2 szklanki mąki gryczanej 1 szklanka wrzącej wody 100 g świeżych drożdży (cała kostka) 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki letniej wody 2 łyżki śmietanki 30 % 1/2 łyżeczki soli zaczynamy od zaparzenia mąki. wsypujemy ją (2 szklanki) do miski lub garnka i zalewamy wrzącą wodą (1 szklanka), mieszamy drewniana łyżką, aż mąką wchłonie wodę. odstawiamy do ostygnięcia, co jakiś czas mieszając powstałą sproszkowaną masę, żeby rozbić większe grudki. zaczyn robimy, gdy mąka jest już zimna. rozkruszone drożdże w osobnym naczyniu zasypujemy 1 łyżką cukru, dodajemy 1/2 szklanki letniej (nie zimnej) wody oraz śmietankę. mieszamy i odstawiam na ok. 10 minut w ciepłym miejscu, by zaczyn "ruszył". formę do pieczenia (keksówkę) smarujemy masłem i obsypujemy mąką. tymczasem do mąki dodajemy sól, cukier (niecałe pół szklanki) oraz wyrośnięte drożdże (zaczyn). składniki mieszamy łyżką, ciasto ma luźną konsystencję, trochę jak racuchy. ciasto przelewamy do formy i odstawiamy do wyrośnięcia na czas rozgrzania piekarnika. piekarnik rozgrzewamy do 180°c. ciasto bardzo szybko "idzie" do góry, w piekarniku już nie urośnie, więc dajemy mu czas na wypełnienie formy. pieczemy 60 minut. odstawiamy na 20 minut, po czym wyciągamy z formy i studzimy ok. godzinę. chleb idealny do śniadań na słodko. smacznego! gryka pojawiła się w polsce w średniowieczu za sprawą mongołów i uprawiana była w celach konsumpcyjnych. ziarno przetwarzano w ramach własnych gospodarstw rolnych lub w okolicach częstochowy, gdzie działały liczne warsztaty kaszarskie. w żarkach od dawna istniała tradycja pieczenia chleba z mąki gryczanej – tatarczanej. tradycja wypieku tego pieczywa przekazywana była z pokolenia na pokolenie. chleb z gryki sprzedawany był na targach, odpustach i różnych ludowych imprezach. miejscowość żarki słynie z jarmarków, a prawo organizacji takich uroczystości nadał miastu król zygmunt august w 1556 roku. chleb tatarczuch stał się nieodłącznym elementem tradycji kulturowej na tych terenach oraz ich swoistym symbolem. chleb tatarczuch to ciemny, słodki chleb, wypiekany z mąki gryczanej, z użyciem mleka, wody oraz drożdży. ważne: tatarczuch piecze się wyłącznie na drożdżach. jego ciemna barwa i słodki smak są zasługą mąki gryczanej oraz proporcji dodawanych składników. świeżość chleba utrzymuje się nawet do 7 dni. najczęściej spożywany jest on z masłem, wędliną, ale może być używany jako deser do kawy zamiast ciasta. tatarczuch został wpisany na listę produktów tradycyjnych w 2008 roku. mąka gryczana posiada ciemną, brązową barwę, dzięki czemu nadaje wypiekom ciemniejszy kolor. zawiera witaminy z grupy b i przeciwutleniacze. nie zawiera glutenu. w potrawach pozostawia posmak charakterystyczny dla kaszy gryczanej. opublikowano: 13.09.2017 15:46. autor: jarkwi https://www.salon24.pl/u/rodaki/808606,kuchnia-nasza-powszednia-tatarczuch skomentuj obserwuj notkę napisz notkę zgłoś nadużycie księgarnia poleca: ksiądz brown - kultowy bohater z panteonu angielskich detektywów - brawurowo rozwiązuje kryminalne zagadki. nowość. sprawdź księgarnia poleca: luter nauczycielem wiary i wzorem do naśladowania dla katolików? przedsprzedaż. sprawdź newsletter zapisz się w życie wchodzi nowe prawo wodne. nie będzie podwyżek cen wody urząd skarbowy zajął rachunek gronkiewicz-waltz. chodzi o grzywny od jakiego macron zwolni tysiące polaków? rafalska: będą rozmowy z francją, to trudna misja niemcy ostro krytykują przemówienie trumpa w onz morawiecki: podnosimy kwotę wolną od podatku do 8 tys. złotych dla biednych newsy - top 5 ostatnie notki 20 września 2017 r. gość 13 września 2017 r. kuchnia nasza powszednia: tatarczuch 11 września 2017 r. raport "kultura w 2016 r." najpopularniejsze notki 22 czerwca 2017 r. kuchnia nasza powszednia: małosolne lub kiszone 13 września 2017 r. kuchnia nasza powszednia: tatarczuch 5 sierpnia 2017 r. przemienienie pańskie 20 sierpnia 2017 r. odpust 6 sierpnia 2017 r. chomicza nadzieja ostatnie komentarze @akin oj lubimy krytykować. nie wiem po co. nie odpowiadam, bo nie mam na tyle czasu, ponieważ... @cornfield właśnie piekę pizzę z opieńkami. oczywiście po ich wcześniejszym podgotowaniu.... @fgb o gustach się nie dyskutuję. bo choć od czasu do czasu lubię np. włoskopodobną czy... więcej tematy w dziale rozmaitości zdrowie herbata z hibiskusa. właściwości kwiatów malwy sudańskiej salon24 zdrowie 0 1 zdrowie komu służy służba zdrowia? kruk63 1 0 zdrowie popularna olszówka może być niebezpieczna dla zdrowia salon24 zdrowie 16 1 zdrowie napisz notkę więcej podróże 3 zdjęcia z camino - dzień 33 stedten am ettersberg zbyszek 4 0 podróże 3 zdjęcia z camino - dzień 32 roßbach zbyszek 4 0 podróże 3 zdjęcia z camino - dzień 31 mücheln zbyszek 2 0 podróże napisz notkę więcej ekologia wpływy z opłat za torebki foliowe dofinansują zakup czystszych pieców energetyka, chemia, paliwa 14 0 ekologia "obrońcy puszczy" nie bronią króla puszczy dominik wójcicki 13 0 ekologia całą polskę przemierzył, przeszedł odrę - nie przeżył zetjot 0 0 ekologia napisz notkę więcej katalog blogów załóż blog polityka marsz niepodległości psl kod nato sld amber gold kukiz'15 po usa wybory nowoczesna ... partia razem polityka zagraniczna sejm i senat trybunał konstytucyjny wiadomości ze świata imigranci katastrofa smoleńska pis polityka historyczna rosja prezydent rp unia europejska niemcy terroryzm rząd samorząd prawo gospodarka crowdfunding oze górnictwo zus mieszkanie plus motoryzacja paliwa handel giełda ... rolnictwo biznes transport energetyka kredyty ubezpieczenia innowacje budżet finanse podatki ekonomia rozmaitości moda i uroda gry odkrycia architektura styl życia pogoda wypadki psychologia gotowanie wnętrza ... obyczaje humor teorie spiskowe dziecko osobiste hobby ekologia podróże zdrowie technologie komputery badania i rozwój telefony telekomunikacja cyfryzacja internet nauka sport szermierka szachy żużel hokej piłka ręczna koszykówka lekkoatletyka snooker robert lewandowski olimpiady siatkówka ... fitness bieganie tenis skoki narciarskie krykiet legia warszawa ekstraklasa kolarstwo sztuki walki piłka nożna społeczeństwo niepełnosprawni seniorzy ngo charytatywność subkultury praca wychowanie wojsko 500 plus emerytury patriotyzm ... socjologia emigracja przestępczość mniejszości rodzina protesty społeczne służba zdrowia policja edukacja sądownictwo religia kultura taniec fantastyka sztuka zabytki fotografia sztuka święta, rocznice muzea teatr film popkultura ... literatura muzyka historia media pomoc o nas reklama kontakt technologię dostarcza: w3media.pl toggle navigation polityka gospodarka rozmaitości technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje technologie sport społeczeństwo kultura salon24 tv katalog blogów najnowsze notki dyskusje rejestracja zaloguj

Response informations:

URL:

http://www.salon24.pl/u/rodaki/808606,kuchnia-nasza-powszednia-tatarczuch

Status Code:

200

Content Type:

text/html; charset=utf-8

Language:

pl

Ranking:


1.08 score from lusi-salon.pl for:www.salon24.pl/u/rodaki/808606,kuchnia-nasza-powszednia-tatarczuch

Words density analysis:

Numbers of all words: 1078

One word

nie - 4.36% (47)
gry - 0.93% (10)
2017 - 0.93% (10)
... - 0.93% (10)
tatarczuch - 0.83% (9)
pis - 0.83% (9)
chleb - 0.83% (9)
się - 0.83% (9)
- 0.74% (8)
blog - 0.65% (7)
zdrowie - 0.65% (7)
czas - 0.65% (7)
notki - 0.65% (7)
mąki - 0.65% (7)
kultura - 0.65% (7)
nas - 0.65% (7)
salon24 - 0.65% (7)
sport - 0.56% (6)
jest - 0.56% (6)
szklanki - 0.56% (6)
gryczanej - 0.56% (6)
więc - 0.46% (5)
dla - 0.46% (5)
społeczeństwo - 0.46% (5)
podróże - 0.46% (5)
ekologia - 0.46% (5)
oraz - 0.46% (5)
technologie - 0.46% (5)
rozmaitości - 0.46% (5)
lub - 0.46% (5)
blogów - 0.46% (5)
września - 0.46% (5)
notkę - 0.46% (5)
polityka - 0.46% (5)
kuchnia - 0.46% (5)
nasza - 0.46% (5)
katalog - 0.46% (5)
wody - 0.46% (5)
piecze - 0.46% (5)
więcej - 0.37% (4)
odstawiam - 0.37% (4)
1/2 - 0.37% (4)
zaczyn - 0.37% (4)
jak - 0.37% (4)
powszednia: - 0.37% (4)
najnowsze - 0.37% (4)
ich - 0.37% (4)
napisz - 0.37% (4)
- 0.37% (4)
dyskusje - 0.37% (4)
życie - 0.28% (3)
stał - 0.28% (3)
pieczenia - 0.28% (3)
odstawiamy - 0.28% (3)
sierpnia - 0.28% (3)
słodki - 0.28% (3)
prawo - 0.28% (3)
ciasto - 0.28% (3)
piekarnik - 0.28% (3)
formy - 0.28% (3)
dajemy - 0.28% (3)
minut - 0.28% (3)
był - 0.28% (3)
łyżką - 0.28% (3)
zdrowia - 0.28% (3)
zbyszek - 0.28% (3)
dzień - 0.28% (3)
camino - 0.28% (3)
chleba - 0.28% (3)
odpust - 0.28% (3)
rząd - 0.28% (3)
obserwuj - 0.28% (3)
tradycja - 0.28% (3)
zdjęcia - 0.28% (3)
jarkwi - 0.28% (3)
czasu - 0.28% (3)
gospodarka - 0.28% (3)
mieszamy - 0.28% (3)
ale - 0.28% (3)
może - 0.19% (2)
piłka - 0.19% (2)
ngo - 0.19% (2)
media - 0.19% (2)
być - 0.19% (2)
zawiera - 0.19% (2)
sztuka - 0.19% (2)
energetyka - 0.19% (2)
księgarnia - 0.19% (2)
niemcy - 0.19% (2)
ostatnie - 0.19% (2)
służba - 0.19% (2)
komu - 0.19% (2)
chodzi - 0.19% (2)
sprawdź - 0.19% (2)
usa - 0.19% (2)
puszczy - 0.19% (2)
paliwa - 0.19% (2)
poleca: - 0.19% (2)
plus - 0.19% (2)
mąka - 0.19% (2)
tego - 0.19% (2)
żarkach - 0.19% (2)
tradycyjnych - 0.19% (2)
produktów - 0.19% (2)
przekazywana - 0.19% (2)
pokolenia - 0.19% (2)
targach - 0.19% (2)
często - 0.19% (2)
pokolenie - 0.19% (2)
listę - 0.19% (2)
wpisany - 0.19% (2)
zaloguj - 0.19% (2)
rejestracja - 0.19% (2)
navigation - 0.19% (2)
ksiądz - 0.19% (2)
gotowanie - 0.19% (2)
gryczanej. - 0.19% (2)
wypiekany - 0.19% (2)
ciemny - 0.19% (2)
jarmarkach - 0.19% (2)
np. - 0.19% (2)
masłem - 0.19% (2)
ok. - 0.19% (2)
(nie - 0.19% (2)
dodajemy - 0.19% (2)
była - 0.19% (2)
król - 0.19% (2)
smak - 0.19% (2)
tych - 0.19% (2)
roku. - 0.19% (2)
drożdże - 0.19% (2)
już - 0.19% (2)
cukru - 0.19% (2)
drożdży - 0.19% (2)
szklanka - 0.19% (2)
letniej - 0.19% (2)
szklanki) - 0.19% (2)
toggle - 0.19% (2)
mąką - 0.19% (2)
łyżką, - 0.19% (2)
- 0.19% (2)

Two words phrases

2017 r. - 0.83% (9)
września 2017 - 0.46% (5)
katalog blogów - 0.46% (5)
salon24 tv - 0.37% (4)
r. kuchnia - 0.37% (4)
nasza powszednia: - 0.37% (4)
kuchnia nasza - 0.37% (4)
napisz notkę - 0.37% (4)
społeczeństwo kultura - 0.37% (4)
najnowsze notki - 0.37% (4)
kultura salon24 - 0.37% (4)
technologie sport - 0.37% (4)
sport społeczeństwo - 0.37% (4)
blogów najnowsze - 0.37% (4)
tv katalog - 0.37% (4)
notki dyskusje - 0.37% (4)
powszednia: tatarczuch - 0.28% (3)
0 ekologia - 0.28% (3)
13 września - 0.28% (3)
notkę więcej - 0.28% (3)
sierpnia 2017 - 0.28% (3)
- dzień - 0.28% (3)
z mąki - 0.28% (3)
0 podróże - 0.28% (3)
z camino - 0.28% (3)
3 zdjęcia - 0.28% (3)
się w - 0.28% (3)
1/2 szklanki - 0.28% (3)
zbyszek 4 - 0.19% (2)
wypiekany z - 0.19% (2)
na listę - 0.19% (2)
produktów tradycyjnych - 0.19% (2)
dyskusje rejestracja - 0.19% (2)
rozmaitości technologie - 0.19% (2)
dyskusje technologie - 0.19% (2)
rejestracja zaloguj - 0.19% (2)
gospodarka rozmaitości - 0.19% (2)
navigation polityka - 0.19% (2)
polityka gospodarka - 0.19% (2)
w żarkach - 0.19% (2)
1 zdrowie - 0.19% (2)
listę produktów - 0.19% (2)
tradycyjnych w - 0.19% (2)
wpisany na - 0.19% (2)
chleb tatarczuch - 0.19% (2)
pokolenia na - 0.19% (2)
odstawiamy do - 0.19% (2)
formy i - 0.19% (2)
toggle navigation - 0.19% (2)
z pokolenia - 0.19% (2)
notki 22 - 0.19% (2)
na pokolenie - 0.19% (2)
może być - 0.19% (2)

Three words phrases

września 2017 r. - 0.46% (5)
kultura salon24 tv - 0.37% (4)
r. kuchnia nasza - 0.37% (4)
technologie sport społeczeństwo - 0.37% (4)
2017 r. kuchnia - 0.37% (4)
kuchnia nasza powszednia: - 0.37% (4)
najnowsze notki dyskusje - 0.37% (4)
katalog blogów najnowsze - 0.37% (4)
salon24 tv katalog - 0.37% (4)
sport społeczeństwo kultura - 0.37% (4)
tv katalog blogów - 0.37% (4)
blogów najnowsze notki - 0.37% (4)
społeczeństwo kultura salon24 - 0.37% (4)
podróże 3 zdjęcia - 0.28% (3)
z camino - - 0.28% (3)
napisz notkę więcej - 0.28% (3)
13 września 2017 - 0.28% (3)
camino - dzień - 0.28% (3)
3 zdjęcia z - 0.28% (3)
navigation polityka gospodarka - 0.19% (2)
rozmaitości technologie sport - 0.19% (2)
notki dyskusje rejestracja - 0.19% (2)
toggle navigation polityka - 0.19% (2)
listę produktów tradycyjnych - 0.19% (2)
dyskusje technologie sport - 0.19% (2)
z pokolenia na - 0.19% (2)
na listę produktów - 0.19% (2)
gospodarka rozmaitości technologie - 0.19% (2)
4 0 podróże - 0.19% (2)